日本酒テイスター 酒と食の研究をする酒屋 シンプルである事は複雑である事より難しい 愛知出身東京16年目 編集＝Art of Combination 「過去の結果に基づき理論を立て、未来の行動で検証せよ」 「未来を予測する為の最善策は自ら創ること」 「運とは準備と機会の遭遇」 「代表作を創れ」