『日本の歴史や文化を紐解き、ひと皿を通して季節の情景をお届けしたい』 AZUR et MASA UEKIは、フレンチの鬼才と呼ばれた植木将仁のそんな想いをもって日本各地の優れた食材をフランス料理の技法で調理する「和魂洋才」をコンセプトにしたレストラン。