福岡料理研究家。福岡料理教室TAKUクッキング開設。博多駅、城南区で約10年飲食店経営。 そのほか鮮魚店での修行や天草大王の専門店では鳥料理習得に店舗運営にも携わる 現在は某ラーメン店に従事。麺料理とスープの勉強に精を出す日々を送る。 詳細はこちら！