ここ金澤・袋町にて「旨みをふくろいっぱいに詰め込む」をコンセプトに、こだわりの食材を使用し、食卓に欠かすことのできない食料品を展開していきます。プロジェクトとは、計画/企画/研究課題。食卓の新たなスタンダードを深求し、挑戦・発信していくコンセプトショップ。