パン愛好家、兼パン寧暮スタッフ、兼喫茶寧暮マスター(見習い)。和歌浦天満宮様のお膝元で、自家製粉した国産の小麦とライ麦、各地から頂く灰分の高い小麦等を、天然酵母でしっかり醸した食事パンとちょこっと甘いものを、テクテク自作の薪窯で焼いてます。