パンラボ主宰、ブレッドギーク（パンオタク）、パンライター、ブレッドコミュニケーター（プロデュース）。 NPO法人新麦コレクション @mugikore 理事長。 パンの事業に関する相談を受け付けております。 福岡県川崎町《パンの道の駅》アドバイザー @kawasaki_michinoeki