発酵食スペシャリスト｜フードコーディネーター｜創り手 ◻️糀でつむぐ、滋味深いご飯と酒肴、器と盛りつけ ◻️発酵食と自然食、ゆるっとグルテン&シュガーフリー ◻️著書 『糀でつむぐ発酵おつまみ帖』など6冊 料理の傍ら、自宅の小さな工房で作陶しています オンラインショップよりお届け中