自分の店を構えるべく日々研鑽中～！ 世界各地のスパイスやハーブを活かした料理に特に興味を持ち、国内外の講師から学ぶ。 現在、無農薬野菜栽培を実践。 アロマテラピー検定1級、メディカルハーブ検定、薬膳・漢方検定合格。 タイ教育・文化センター、タイ料理基本コース修了。串焼酒場ヤリキ、上野総本店料理長。