発酵、麹、菌ちゃんを愛する料理好きな人、認定麹士。〜地球、地域、家族と私に優しい暮らしと食生活を〜自然食品、オーガニック、無農薬の食材ベースの天然酵母パンと発酵ごはんと発酵おやつ。 島根県邑南町の古民家を改築し、自然療法も学べる発酵料理教室を開催中。 発酵弁当、発酵おやつや天然酵母パンの販売。