フランス菓子料理研究家。まだパリ7区にあった頃のコルドンブルー卒業。東京と京都でフランス菓子料理教室主宰。フランスパティスリーウィーク、スイーツ甲子園アドバイザー。 ガレット理事。フランス伝統料理と地方菓子の事典、マリーアントワネットのお菓子など著書多数。産経新聞に連載中。48年ぶりにピアノ再開。