日本料理とお寿司の店東京都港区の白金よこ山の店主です　。北海道の老舗ホテルから修行を始め、その後上京して奈良や京都出身の親方に師事し学び、35歳で渡米し5年後帰国、30数年料理の道一筋の道産子です。