■メキシコ料理人／45才／東京在住　　　　　　 ■まかない料理、美味しいお店をストーリーズに ■料理人の心構えを忘れないように記録 ■代官山La・Casita卒業　　　　　　　　　　 →メキシカンキッチンItacate →銀座Ethica シェフ @ethica.ginza