日本各地の厳選した旬の野菜を、 シェフならではの技法で調理し、素材の美味しさを 最大限に引き出す「焼き」にこだわります。 ジュッという素材が焼ける音、 鉄板から立ち上がる炎に香ばしい香り。 まさに鉄板カウンターは劇場です。