食は、生き方そのもの。 塩・米・水。根源から調える、心と体の食養生。 発酵が醸す、滋味深いごはんと甘味。 著書12冊 / 映画『美味しいごはん』 ⚪︎店 @uniwa_restaurant ⚪︎宿 @bonvivant_uniwa_kyoto ⚪︎植物 @fuu__official ▼最新情報・講座