進化形讃岐うどんです！香川県 ･丸亀市 火休 7:00～14:00※不定休アリ(営業カレンダーに記載) 🟠2022年情熱大陸出演。店主 山下義高。 🟡日本うどん協会理事長 @nihon_udonkyoukai 🟢香川の伝統的な製法を残したいから…数軒しかない機械を使わない麺、手で切るうどんを。