長年に渡り日本料理の世界に携わってきた料理人が作る和風ラーメンは地元、浦安をはじめ房総の山海の食材を活かした和風ラーメン。 和食の技法をつかい従来のラーメンにはない房総の豊かな食材をいかした和風ラーメンです。