◇家で作れる「うまみ」の引き出しレシピ！ ◇発酵の力・出汁の力・食材のうまみは無限大！ ◇著書3冊「在宅楽飯100」等 / TV出演多数 🍳料理研究家｜発酵マイスター・だしソムリエ 🥬野菜・ハーブ&スパイス・作りおき 👧🏻娘のパパ / 🗼東京在住（出身は長野佐久）