わらで焼くことで表面は香ばしく中はレアに！さらにわら独特の香ばしい香りを焚き〆ることでほかにはない唯一無二のお料理が完成します！わら焼きの命とも言える「ワラ」は長野から取り寄せています！しっかり乾燥しているからこんなに火が上がるわけです！わら焼き部はわらにもこだわっています！