当店名物：藁で豪快に焼き上げる"かつをの塩たたき" 藁の火力は非常に強く燃焼温度は800～900℃まで達すため、瞬時にムラなく焼き上げます。 また、藁が燃える時に発生する煙や香りはより一層の風味を与えます